Worauf müssen Veganer achten?

[Frederike80]

Hallo,

mir ging es ähnlich wie Basti.
Ich habe es auch einige Monate versucht mich vegan zu ernähren.
Ich gehe aber zu gerne auswärts essen und möchte darauf nicht verzichten.
Außerdem stand ich jeden morgen vor der Arbeit in der Küche, um mir für den Tag etwas zuzubereiten.
Das war mir zu anstrengend, bin wohl nicht konsequent genug dafür:)
Grundsätzlich halte ich vegane Ernährung aber, wenn man nicht sehr darauf achtet, dass alle Nährstoffe dabei sind für eine Mangelernährung.
Es muss so viel ersetzt werden, was der Körper braucht, das ist meiner Meinung nach nicht machbar.

[zebrafink]

Ich bin Vegetarier und habe bisher zum Glück keine Mängel. Man sollte immer (auch als Fleischesser) auf eine ausgewogene Ernährung achten!
Eine vegane Ernährung wäre nichts für mich. Allein schon weil man dabei noch mehr darauf achten muss den Bedarf an Vitaminen etc. abzudecken und dabei Mangelerscheinungen, wie schon gesagt wurden oft auch erst schleichend auftreten. Da muss jeder für sich entscheiden wie weit er gehen will. Die Gesundheit sollte aber immer an oberster Stelle stehen. Neben B12 und Eisen gibt es noch eine Reihe anderer Vitamine auf die man als Veganer/Vegetarier besonders achten muss. Vitamnin K2 zum Beispiel, das unter anderem für gesunde Knochen und Zähne und die Blutgerinnung wichtig ist Werbelink entfernt Gerade als Veganer sollte man sich auch regelmäßig vom Arzt Blut abnehmen lassen, damit die Werte gecheckt werden.

[kikaly]

Vegane Menschen sollten beziehungsweise dürfen keine tierischen Fette zu sich nehmen und sich ausschließlich pflanzlich ernähren. Salat, tomaten, Kartoffeln usw

[terrencehill]

Ich halte Vitamin B12 am wichtigsten. Hier merke ich wirklich einen großen Unterschied, wenn ich lange Zeit kein Fleisch esse.
Ich bin nämlich kein Veganer, aber versuche weitestgehend auf Fleisch zu verzichten. Aber nach einer langen Vegan-Phase habe ich bemerkt, dass mir Vitamin B12 spürbar gut tut. Habe meinen Vitamin B12 Bedarf mit Brottrunk gedeckt. Schmeckt eklig, ist aber sehr reich an Vitamin B12.
Ausserdem ist ein weiterer Tipp Zink: Zinkmangel herrscht meistens bei jungen Erwachsenen vor, allerdings auch bei Nicht-Veganern. Jedoch gibt es viele Veganer, die zu wenig Getreide essen und stattdessen viel auf Rohkost und Tofu sowie vegane Fleischersatzprodukte setzen. Hier kann man sich dann auch leicht einen Zink Mangel einholen.
Ich habe jedenfalls ein deutlich besseres Hautbild, seitdem ich wieder Zink zusätzlich supplementiere. Hier ein weiterer Erfahrungsbericht:
Werbelink entfernt

Noch ein weiterer Tipp: Die Aminosäure "Taurin" ist auch hauptsächlich in Tierprodukten/Fleisch enthalten. Studien deuten darauf hin, dass Veganer oftmals zu wenig von dieser Aminosäure durch die Ernährung abbekommen. Es gibt jedoch auch pflanzliche Produkte mit Taurin - einfach mal Googlen. Oder nen Energy Drink trinken, da ists auch oft drin! ;D

[JanaKlar]

Es wurde eigentlich schon alles gesagt. Achte vor allem auf deinen Körper und nimm ihn erst. Wenn du dich müde und schlapp fühlst, solltest du vielleicht mal zum Arzt. Ein großes Blutbild ist sicherlich sehr aufschlussreich.
Iss viele Hülsenfrüchte!

[dora]

Es wurde eigentlich schon alles gesagt. Achte vor allem auf deinen Körper und nimm ihn erst. Wenn du dich müde und schlapp fühlst, solltest du vielleicht mal zum Arzt. Ein großes Blutbild ist sicherlich sehr aufschlussreich.
Iss viele Hülsenfrüchte!

wenn du sich mal schlapp fühlst, kann es einfach nur eine beginnende Erkältung sein.
Die Veganer und Vegetarier wissen meist wie sie sich ernähren sollten, weil sie sich schon vorher überlegt haben was sie warum tun.

[bellab]

Es wurde eigentlich schon alles gesagt.

Leider noch nicht. Enorm wichtig sind auch die Omega-3 Fettsäuren. In pflanzlichen Lebensmitteln kommt keine Eicosapentaensäure und Docosahexaensäure vor. Diese sind aber sehr wichtig für das Gehirn. Gebildet werden Eicosapentaensäure und Docosahexaensäure aus alpha-Linolensäure. Für Veganer ist es deshalb enorm wichtig genug Omega-3 aufzunehmen - z.B. in Leinöl. Veganer sind prädestiniert für einen Omega-3 Mangel an Eicosapentaensäure und Docosahexaensäure - siehe Werbelink entfernt Die langfristigen Folgen sind noch nicht abzuschätzen.

[dora]

veganer sind meist sehr gut informiert und achten wesentlich besser auf das was sie zu sich nehmen als Menschen die alles essen. Ich bin zwar nur vegetarisch, habe aber keinerlei Mangelerscheinungen und gehe regelm. zu Untersuchungen die das bestätigen. Auch das gehört dazu, nicht nur für Veganer oder Vegetarier.

[physiostudi]

Vitamin B12, Eisen und Eiweiß

[dora]

Vitamin B12, Eisen und Eiweiß

nimmt man bei ausgewogener veganer Ernährung meist zu sicg, ansonsten gibt es ja die Nahrungsergänzungsmittel. Das weis ein Veganer.

[MarcusS]

Hallo in die Runde!

Also ich ernähre mich seit 4 Monaten vegan und bin damit sehr glücklich. Aber natürlich dauert es etwas, man muss sich Schritt für Schritt an die Ernährung gewöhnen, um den Körper daran zu gewöhnen.

Ich würde dir noch empfehlen, Vitamin-C-haltige Getränke zu den Mahlzeiten zu trinken, um die Eisenaufnahme zu optimieren und jetzt im Winter eventuell noch Vitamin D dazu, wenn du dich schlapp fühlen solltest (entweder veganes Vitamin D2 oder Vitamin D3 veganer Herkunft).

Zu Vitamin B12: Soweit ich weiß, sind die Algen Chlorella und Spirulina die einzigen verlässliche B12-Quellen. Der Gehalt liegt mit mit 80 µg Vitamin B12 pro 100 g noch über allen tierischen Quellen. Allerdings musst man dann auch einiges davon essen. Ich komme mit Gemüse, Obst und Nüssen sehr gut klar und kann bisher noch keine Mangelerscheinungen feststellen.

Viele Grüße,
Marcus

[GertrutS]

Ich bin jetzt seit 4 Wochen Veganerin und muß wohl noch viel lernen. Ich hätte nicht gedacht, das man dabei so viel zu beachten hat. Das z.B. Fleisch einer der wichtigsten Eisenlieferanten ist, und das dem Körper unbedingt Eisen in einer anderen Form zugeführt werden muß. Gut das man Arbeitskolleginnen bzw. Freundinnen hat, die bereits seit Jahren vegan leben, und mir so gute Tipps, unter anderem mir mehr Informationen von Werbelink entfernt einzuholen, gegeben haben. Stück für Stück, Tag für Tag komme ich ein wenig weiter

[Brigitte Goretzky]

Gleich im ersten Beitrag überhaupt kommt der Werbelink. Gratuliere, das schaffen sonst nur Spambots.
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Mit freundlichem Gruss
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[AndreaAndi]

Und Zink, dies ist ja am meisten im Fleisch! Habe mal gelesen das auch Veganer oft Zinkmangel haben, weil dieser in Fleisch vorhanden ist.

[dora]

Und Zink, dies ist ja am meisten im Fleisch! Habe mal gelesen das auch Veganer oft Zinkmangel haben, weil dieser in Fleisch vorhanden ist.

wo hast du denn diesen Unsinn gelesen ?