Hallo zusammen,
ein nicht enden wollendes Thema. Enorm wichtig bei der Ernährung sind auch die Omega-3 Fettsäuren. In pflanzlichen Lebensmitteln kommt keine Eicosapentaensäure und Docosahexaensäure vor. Diese sind aber sehr wichtig für das Gehirn. Gebildet werden Eicosapentaensäure und Docosahexaensäure aus alpha-Linolensäure. Für Veganer ist es deshalb enorm wichtig genug Omega-3 aufzunehmen - z.B. in Leinöl Werbelink entfernt . Veganer sind prädestiniert für einen Omega-3 Mangel an Eicosapentaensäure und Docosahexaensäure!
Alles Gute und viel Gesundheit
Worauf müssen Veganer achten?
Moderator: DMF-Team
Re: Worauf müssen Veganer achten?
Auf die verschiedensten, möglichen Vitaminmangel. Allerdings denke ich, dass vor allem Eisen ein Problem sein könnte...
Re: Worauf müssen Veganer achten?
mir fällt da spontan Vitamin B12 ein. Genaugenommen ist das aber ein allgemeingültiges Problem und ein Mangel betrifft auch häufig Allesesser.
Re: Worauf müssen Veganer achten?
Vitamin B12 wird Milch "beigemischt" (ok, bei Soja-Milch mittlerweile auch).
Aber auch Kühen wird Vitamin B12 supplementiert, wodurch Menschen über das Fleisch auch B12 aufnehmen.
Aber es ist trotzdem ein valider Punkt.
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Re: Worauf müssen Veganer achten?
also das einzige, was man über rein pflanzliche ernährung nicht aufnehmen kann ist vitamin b12, also das gegebenenfalls supplementieren, wobei das ziemlich oft in pflanzenkäse oder pflanzendrink beigemischt wird. eisen, eiweiß, calcium, omega3, etc. kann man sich auch wunderbar aus pflanzlichen lebensmitteln zuführen. im zweifelsfall kann auch mal der nährstoffstatus ermittelt werden. nicht nur veganerInnen müssen aufpassen, ob sie genügend nährstoffe durch die ernährung zugeführt bekommen, das gilt für alle.
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